FUNGSI ORGAN DAN PENYAKIT YANG TERKAIT

Makanan Penyebab Asam Urat dan Pengobatannya

Asam urat adalah penyakit yang terjadi akibat banyaknya zat purin dalam tubuh. Zat purin adalah senyawa kimia yang ada pada setiap makanan manusia. Namun kadar zat purin di setiap makanan berbeda-beda sesuai dengan jenisnya.

Terjadinya penyakit asam urat ialah ketika ginjal tidak mampu mengeluarkan purin dalam tubuh. Akibatnya, zat asam urat tersebut menumpuk di persendian yang mengakibatkan radang, pembengkakan, dan terasa ngilu. Ketidakmampuan ginjal dalam mengelurakan asam urat ini juga berpengaruh buruk terhadap ginjal itu sendiri. Yaitu zat asam urat akan mengendap di ginjal dalam bentuk kristal, jika terus dibiarkan akan mengakibatkan pembentukan batu ginjal.

Jika kita terserang asam urat, langkah pertama yang harus dilakukan ialah menghindari makanan-makanan penyebab asam urat. Dan selanjutnya adalah melakukan pengobatan.

Adapun makanan-makanan penyebab asam urat ialah sebagai berikut:

1. Jeroan — Semua jenis makanan dari dalam perut hewan, termasuk usu, ginjal, hati, paru, limpa, dan otak.
2. Seafood — Makanan-makanan yang berbahan dasar hewan laut, terutama udang, cumi-cumi, sotong, kerang, remis, tiram, kepiting, ikan teri, ikan sarden
3. Daging olahan seperti Abon dan Dendeng — Daging olahan juga mengandung kadar purin tinggi, jadi harus dihindari.
4. Makanan Kaleng — Makanan kaleng yang mengandung zat purin tinggi seperti ikan sarden, kornet sapi, dll.
5. Daging Hewan Berkaki Empat — Hewan berkaki empat seperti Kambing, Domba, Sapi, dan Kuda juga mengandung purin tinggi.
6. Daging Unggas — Daging unggas  yang mengandung purin tinggi diantaranya ialah ayam, bebek, kalkun.
7. Kacang-kacangan — Banyak jenis kacang-kacangan yang mangandung kadar purin tinggi, diantaranya ialah kacang tanah, kacang hijau, tauge, melinjo, emping
8. Sayuran — Sayuran yang mendandung purin tinggi diantaranya ialah kembang kol, bayam, asparagus, buncis, jamur kuping, daun singkong, daun pepaya, kangkung
9. Makanan kaya protein dan lemak
10. Buah-buahan tertentu — Buah-buahan tertentu seperti nanas, kelapa muda, dan durian.
11. Makanan yang digoreng — Termasuk didalamnya makanan yang bersantan atau dimasak dengan menggunakan margarin/mentega
    

Selain itu, penyebab asam urat juga terbagi atas dua macam yaitu:

1. Penyebab Primer
   Penyebab primer merupakan penyebab yang timbul dari penderita sendiri. Entah itu karena kelainan, faktor keturunan, atau karena adanya gangguan fungsi ginjal. Sehingga seseorang yang menderita penyakit asam urat juga harus mengobati ginjalnya.
2. Penyebab Sekunder
   Penyebab sekunder adalah penyebab asam urat yang timbul karena adanya kesalahan pola makan penderita. Hal ini harus kita waspadai karena tidak terkait keturunan, jadi setiap orang bisa mengalami penyakit asam urat akibat gaya hidup yang dijalaninya.

Tabel Kadar Purin pada Makanan

Makanan-makanan dibawah ini mengandung kadar purin tinggi, sehingga tidak boleh dikonsumsi oleh pendertia asam urat. Namun penderita sendiri boleh mempertimbangkan untuk memakan atau tidak, karena selain “rangking” kandungan asam urat tinggi. Tapi juga diukur berdasarkan jumalah asam urat / 100g makanan. Jika anda merasa aman dengan makanan tersebut maka Anda bisa memakannya tanpa perlu khawatir. Namun sebaiknya dihindari.

Daftar Makanan Tinggi Purin
Makanan	Kadar Asam Urat
Teobromin (kafein cokelat)	2300
Limpa domba/kambing	773
Hati sapi	554
Ikan sarden	480
Jamur kuping	448
Limpa sapi	444
Daun melinjo	366
Paru-paru sapi	339
Kangkung, bayam	290
Ginjal sapi	269
Jantung sapi	256
Hati ayam	243
Jantung domba/kambing	241
Ikan teri	239
Udang	234
Biji melinjo	222
Daging kuda	200
Kedelai & kacang-kacangan	190
Dada ayam dg kulit	175
Daging ayam	169
Daging angsa	165
Lidah sapi	160
Ikan Kakap	160
Tempe	141
Daging bebek	138
Kerang	136
Udang Lobster	118
Tahu	108